Chip gỗ sồi Nga D.CHEERY
400.000₫
Kiến thức thùng gỗ sồi
"Seasoning", hay còn gọi là quá trình phong hóa gỗ, là công đoạn phơi gỗ sồi ngoài trời trong một khoảng thời gian nhất định trước khi được dùng để đóng thùng rượu. Khi tiếp xúc với các điều kiện thời tiết khác nhau - đặc biệt là mưa và nắng - thành phần hóa học của gỗ sẽ thay đổi, giúp tạo ra những hương vị tinh tế và dễ chịu hơn trong rượu. Thời gian phong hóa gỗ sồi có thể kéo dài từ 18 tháng cho đến 60 tháng. Gỗ sồi phong hóa càng lâu thì càng đắt...
Xem thêm
Bạn có biết, sử dụng thùng gỗ sồi ngâm ủ rượu chỉ là một dấu mốc trong toàn bộ hành trình trải nghiệm rượu gỗ sồi? Hôm nay, hãy cùng D.CHEERY khám phá hành trình này qua 3 giai đoạn: trải nghiệm rượu gỗ sồi, ngâm ủ thùng đơn lẻ, và phối trộn kiểu chuyên gia. Đây chính là bí quyết giúp bạn thành công làm chủ hương vị rượu theo đúng chất riêng của mình! 1. Trải nghiệm rượu gỗ sồi Nhờ khả năng biến tấu đa dạng từ hương vị, màu sắc, cho tới định hình cấu trúc, phong cách của...
Xem thêm
Phát triển hương vị từ thùng gỗ sồi Trong số các yếu tố cảm quan có thể kiểm soát được của gỗ sồi - như loài gỗ, thớ (vân) gỗ, quá trình phong hoá (già hoá) gỗ - thì giai đoạn xử lý nhiệt (nướng thùng) là yếu tố có tác động mạnh mẽ nhất đến hương vị của rượu trong quá trình ủ sau này. Việc nướng thùng làm thay đổi đáng kể thành phần hóa học của gỗ. Một người thợ làm thùng lành nghề có thể "tạo ra" hoặc "phá hủy" các hương vị trong quá trình nướng,...
Xem thêm
QUÁ TRÌNH NƯỚNG BÊN TRONG THÙNG GỖ SỒI **CÁC MẢNH GHÉP HÓA HỌC KẾT HỢP VỚI NHAU NHƯ THẾ NÀO** Gỗ sồi được cấu tạo từ nhiều thành phần hóa học khác nhau. Khi sản xuất rượu, việc hiểu rõ các thành phần có trong gỗ sồi và cách mỗi thành phần đóng góp vào thành phẩm rượu cuối cùng là rất quan trọng. Với kiến thức chuyên sâu về kết cấu và thành phần cùng với quy trình ngâm ủ đúng đắn, kết quả sẽ là một thùng gỗ thơm ngon và đầy hương vị, mang lại những đặc tính...
Xem thêm
Mặc dù cả thùng rượu whisky và thùng rượu vang đều có chung một mục đích là mang lại hương vị đa dạng và cấu trúc mượt mà cho rượu thành phẩm, nhưng có một sự thật là cách chế tạo, sử dụng và tác động của chúng đến hương vị của rượu lại khác biệt rõ rệt. Từ quá trình xử lý gỗ đến mức độ nướng và cháy gỗ, có nhiều yếu tố quyết định đến đặc tính của từng kiểu thùng. Cùng D.Cheery khám phá đâu là sự khác biệt giữa thùng rượu vang và thùng rượu...
Xem thêm
Bạn đã bao giờ ngắm nhìn một ly rượu whisky và tưởng tượng về hương thơm, sự phong phú về hương vị của nó chưa? Và đôi khi, chúng ta nghĩ rằng rượu có màu sắc càng đậm thì sẽ càng tốt. Điều này là đúng nhưng cũng không hẳn vậy! Màu sắc của rượu có thể tiết lộ rất nhiều điều về đặc tính của nó: loại thùng mà rượu có thể đã được ủ, thời gian ủ bao lâu, hương thơm của nó, và nhiều điều khác. Màu sắc có thể tiết lộ tất cả thông tin này về một...
Xem thêm
