Chip gỗ sồi Nga D.CHEERY
400.000₫
Dành cho người mới
Trong ngành sản xuất rượu, có một vấn đề thường xuyên khiến các nhà sản xuất phải đau đầu: tỷ lệ hao hụt rượu (hay còn gọi là angel's share). Đây là phần rượu bị mất đi trong quá trình ủ do bay hơi qua bề mặt thùng. Và tại sao thùng gỗ sồi lớn lại có tỷ lệ hao hụt rượu thấp hơn so với thùng nhỏ? Có phải chỉ đơn giản là do thùng càng to thì rượu sẽ mất ít đi? Câu trả lời không chỉ đơn giản là vậy. 1. Angel’s Share là gì? Angel’s share là phần...
Xem thêm
Trong suốt hàng ngàn năm qua, thùng gỗ sồi không chỉ là công cụ bảo quản và vận chuyển mà còn là một phần không thể thiếu trong nghệ thuật ngâm ủ rượu vang và rượu mạnh. Từ việc lưu trữ thực phẩm, nước, dầu cho đến nâng tầm hương vị rượu, thùng gỗ sồi đã chứng minh giá trị vượt thời gian của mình qua nhiều nền văn minh. Cùng D.CHEERY khám phá ngay hành trình thú vị của chiếc thùng gỗ sồi – một di sản sống của thế giới đồ uống. Thuở Ban Đầu: Những Dấu Tích Cổ...
Xem thêm
Ngâm ủ rượu thủ công đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ khả năng thử nghiệm, sáng tạo và cá nhân hoá hương vị. Một yếu tố quan trọng giúp tạo nên sự khác biệt của rượu thủ công chính là thùng gỗ sồi ngâm rượu - đặc biệt là những loại thùng dung tích nhỏ (còn gọi là small-batch barrels). Trong bài viết này, D.CHEERY sẽ cùng bạn khám phá lý do vì sao thùng gỗ sồi dung tích nhỏ lại được ưa chuộng trong nghệ thuật ngâm ủ rượu thủ công. Thùng gỗ sồi dung tích nhỏ Thùng gỗ sồi...
Xem thêm
Việc lựa chọn loại gỗ sồi phù hợp là yếu tố then chốt ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của thùng rượu gỗ sồi và quá trình lão hoá rượu. Trong ngành chế tác thùng gỗ sồi, hai phương pháp xử lý gỗ phổ biến nhất là sấy lò (kiln-dried) và sấy tự nhiên (air-dried). Vậy giữa hai phương pháp này, loại nào tốt hơn để làm thùng gỗ sồi ngâm ủ rượu? Hãy cùng D.CHEERY khám phá chi tiết đặc điểm, ảnh hưởng của từng phương pháp tới hương vị rượu. Tại sao quá trình sấy gỗ sồi lại quan...
Xem thêm
Các loại rượu trắng Việt Nam sau khi ngâm ủ trong thùng gỗ sồi có dùng ly Whisky được không? Câu trả lời là có! Rượu trắng Việt Nam sau khi ngâm ủ trong thùng gỗ sồi sẽ được "biến hóa" với những hương vị phức tạp và sâu lắng, tương tự như dòng rượu mạnh Whisky. Vì thế, việc sử dụng các loại ly chuyên dụng dành cho Whisky sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương thơm và vị ngon của rượu. Không chỉ nâng cao trải nghiệm thưởng thức, mà còn giúp bạn hiểu rõ hơn về sự tinh...
Xem thêm
Theo nghiên cứu, 70% hương vị đặc trưng của rượu whisky được định hình bởi thùng gỗ ủ rượu – từ nguồn gốc gỗ sồi, độ sâu lớp than nướng, đến lịch sử chứa đựng rượu vang hay bourbon trước đó. Thế nhưng, có một yếu tố quan trọng lại thường bị lãng quên: cách bảo quản thùng gỗ trong suốt quá trình trưởng thành. Việc lựa chọn nhà kho lưu trữ – gồm nhà kho giá đỡ (rickhouses), nhà kho dùng pallet (palletized warehouses) và nhà kho truyền thống (dunnage warehouses) – chính là “chìa khóa” ảnh hưởng sâu sắc đến hương vị cuối cùng. Mỗi phương pháp mang lại ưu điểm riêng:...
Xem thêm
