Bật mí 5 mẹo hữu ích giúp rượu ngâm trong thùng gỗ sồi đạt hiệu quả cao
14 tháng 07 2023
Miss Hạnh
Có phải bạn đang sở hữu một chiếc thùng rượu gỗ sồi với mong muốn tạo ra loại rượu mang hương vị riêng biệt mà vẫn phải thật thơm ngon, hấp dẫn? Nhưng bạn lại gặp nhiều băn khoăn trong hành trình tự ngâm ủ rượu? Nếu bạn gặp phải những vấn đề về việc làm thế nào để có những mẻ rượu ngâm thành công, hãy để D.CHEERY bật mí những mẹo hữu ích sau nhé!
--------------------------
1. Chọn thùng rượu gỗ sồi chất lượng
Việc chọn lựa được loại thùng gỗ sồi chất lượng tốt để ngâm ủ chắn chắn là điều đầu tiên mà chúng ta quan tâm tới. Bởi chất liệu của thùng gỗ sồi sẽ là nhân tố quyết định đến chất lượng của thành phẩm rượu sau này. Hãy chọn những thùng được làm từ gỗ sồi châu Âu hoặc Mỹ, với chất liệu và kết cấu chắc chắn. Thùng gỗ sồi chất lượng cao sẽ tạo ra một môi trường lý tưởng cho quá trình lão hóa và trưởng thành của rượu.
Giải pháp là bạn hãy mua Thùng gỗ sồi ở những cơ sở phân phối uy tín, chất lượng, giá cả hợp lý chứ không nên mua hàng giá rẻ bởi sẽ gặp phải nguy cơ cao mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng ...
Xem thêm: Địa chỉ bán thùng gỗ sồi uy tín, chất lượng 2023
2. Xác định đúng kích thước thùng
Kích thước thùng gỗ sồi sẽ ảnh hưởng đến quá trình ngâm và phát triển của rượu. Hãy xác định đúng kích thước thùng phù hợp với dung tích rượu và mục đích sử dụng của bạn. Thùng nhỏ hơn sẽ thích hợp cho việc ủ rượu một cách nhanh chóng, trong khi thùng lớn hơn thường dùng để ủ rượu trong thời gian dài. Thường thì kích thước của thùng gỗ sồi khá là đa dạng, từ 10L,20L, 30L, 50L ,100L, 225L đến 300L nên bạn cần xác định thời gian ngâm ủ bao lâu để có rượu thành phẩm từ đó chọn được size phù hợp.
3. Chọn loại rượu nền để ngâm ủ
Loại rượu nền mà bạn chọn để ngâm ủ sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc cuối cùng của rượu. Hãy chọn loại rượu nền có chất lượng tốt, tương thích với gỗ sồi và mang lại sự cân bằng và độ phức tạp cho thành phẩm rượu cuối cùng. Loại rượu nền D.CHEERY cùng các chuyên gia khuyến khích bạn nên sử dụng để ngâm đó là rượu có độ cồn tối thiểu là trên 40 độ. Điều này để đảm bảo rằng rượu của bạn sẽ dễ lão hóa và tránh xảy ra hiện tượng chua rượu, hỏng rượu.
Tham khảo thêm thông tin: Dùng rượu bao nhiêu độ để ngâm ủ trong thùng gỗ sồi là chuẩn nhất?
4. Điều kiện bảo quản lý tưởng
Điều kiện bảo quản thùng gỗ sồi là một yếu tố có ảnh hưởng đáng kể tới chất lượng rượu ngâm. Đảm bảo rằng thùng được lưu trữ ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để tránh các vấn đề như mục, mốc hay mất nước. Điều kiện bảo quản lý tưởng giúp thùng gỗ sồi tương tác với rượu một cách tốt nhất, giúp rượu cho màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon và chuẩn hơn.
Bảo quản nơi râm, mát tránh mưa nắng trực tiếp và khoảng nhiệt dao động lớn trong ngày. Sự dao dộng về nhiệt sẽ ảnh hưởng đến khả năng chuyển tannin từ gỗ ra rượu do đó tác động trực tiếp đến thời gian ngâm trong thùng và độ đậm của vị. Độ đậm về vị sẽ do cảm nhận của mỗi người. Nói chung khi ngâm thỉnh thoảng bạn nên thử để biết tầm nào là phù hợp nhất với mình.
- Nhiệt độ : Từ 14 – 20 độ C với rượu mạnh. Từ 10 – 14 độ C với rượu nho.
- Độ ẩm: Từ 70% - 80%. Nếu độ ẩm dưới điều kiện bảo quản lý tưởng (đkbqlt) hơi nước sẽ bay hơi nhiều hơn dẫn đến nồng độ cồn trong rượu cao. Nếu độ ẩm trên (đkbqlt) hơi rượu sẽ bay hơi nhiều hơn dẫn đến nồng độ cồn thấp hay còn gọi là rượu sẽ nhạt hơn.
- Nhiệt độ : Từ 14 – 20 độ C với rượu mạnh. Từ 10 – 14 độ C với rượu nho.
- Độ ẩm: Từ 70% - 80%. Nếu độ ẩm dưới điều kiện bảo quản lý tưởng (đkbqlt) hơi nước sẽ bay hơi nhiều hơn dẫn đến nồng độ cồn trong rượu cao. Nếu độ ẩm trên (đkbqlt) hơi rượu sẽ bay hơi nhiều hơn dẫn đến nồng độ cồn thấp hay còn gọi là rượu sẽ nhạt hơn.
5. Ghi chép lại thời gian ngâm ủ rượu
Ghi chép lại thời gian ngâm ủ rượu là một cách quan trọng để theo dõi quá trình trưởng thành và đảm bảo chất lượng rượu cuối cùng. Hãy đánh dấu ngày bắt đầu và kết thúc quá trình ngâm, cùng với bất kỳ sự thay đổi hoặc điều chỉnh nào trong quá trình này. Điều này giúp bạn có một cái nhìn tổng quan về quá trình ngâm rượu và hỗ trợ trong việc phát triển và cải thiện quy trình của mình.
Tạm kết
Bằng việc áp dụng những mẹo hữu ích này, bạn có thể đạt được rượu ngâm trong thùng gỗ sồi với chất lượng tốt và hương vị độc đáo. Hãy đảm bảo chọn thùng gỗ sồi chất lượng, xác định kích thước thùng phù hợp, chọn loại rượu nền thích hợp, duy trì điều kiện bảo quản lý tưởng và ghi chép lại quá trình ngâm ủ rượu. Điều này sẽ giúp bạn tạo ra những trải nghiệm ngâm rượu đáng nhớ và chất lượng cao.
______________________________________
THÙNG RƯỢU GỖ SỒI NGA D.CHEERY - GIÚP BẠN CÓ RƯỢU TÂY TỪ RƯỢU VIỆT
Hotline: 0934 262 323
Hầm Rượu D.CHEERY L1 24B TTTM Vincom Hạ Long. TP Hạ Long. Tỉnh Quảng Ninh
Danh mục tin tức
Tin liên quan
05 tháng 10 2024
Sự phát triển màu sắc của rượu Whisky ngâm ủ trong thùng gỗ sồi
Bạn đã bao giờ ngắm nhìn một ly rượu whisky và tưởng tượng về hương thơm, sự phong phú về hương vị của nó chưa? Và đôi khi, chúng ta nghĩ rằng rượu có màu sắc càng đậm thì sẽ càng tốt. Điều này là đúng nhưng cũng không hẳn vậy! Màu sắc của rượu có thể tiết lộ rất nhiều điều về đặc tính của nó: loại thùng mà rượu có thể đã được ủ, thời gian ủ bao lâu, hương thơm của nó, và nhiều điều khác. Màu sắc có thể tiết lộ tất cả thông tin này về một...
Xem thêm
24 tháng 09 2024
Hồ sơ hương vị của rượu Whisky
Hồ sơ hương vị của rượu Whisky rất phong phú và đa dạng. Khi tìm hiểu và khám phá chuỗi hương vị này, chúng ta sẽ không khỏi ngạc nhiên và tò mò về cách chúng được tạo ra và tương tác với nhau. Trong bài viết này, D.CHEERY sẽ giới thiệu tới bạn các nhóm hương vị Whisky phổ biến được thể hiện trong "Bánh xe hương vị" (Whisky flavour wheel) cũng như cách sử dụng chúng để bạn dễ dàng nhận diện và phân tích các đặc điểm phức tạp của Whisky, từ đó làm phong phú thêm trải nghiệm...
Xem thêm
16 tháng 09 2024
Khám phá công dụng tuyệt vời của chip gỗ sồi (Oak chips) cho rượu ngâm ủ
Chip gỗ sồi là gì? Chip gỗ sồi (oak chips) là những mảnh gỗ sồi nhỏ, thường được cắt hoặc bào thành các dạng nhỏ, có kích thước từ vài milimet đến vài centimet. Chúng được sử dụng trong quá trình ủ và lão hóa rượu như whisky hoặc rượu vang nhằm bổ sung hương vị và màu sắc tương tự như khi sử dụng thùng gỗ sồi truyền thống. Chip gỗ sồi chứa các hợp chất như tannin, vanillin và lignin, được giải phóng vào rượu trong quá trình ủ, tạo thêm sự phức tạp và chiều sâu cho hương vị....
Xem thêm
25 tháng 08 2024
Các thương hiệu Whisky nổi tiếng sử dụng hệ thống Solera/ Solera Vat lão hoá và phối trộn
Quá trình ngâm ủ bằng hệ thống Solera đã được các nhà sản xuất rượu Sherry, Port và Madeira sử dụng phổ biến từ giữa thế kỷ 18. Một số nhà sản xuất rượu Cognac cũng áp dụng phương pháp này. Trong những năm gần đây, một số nhà sản xuất rượu Whisky trên thế giới đã áp dụng phiên bản riêng của họ về quy trình đã được thử nghiệm theo thời gian này. HỆ THỐNG SOLERA TRUYỀN THỐNG Vậy hệ thống Solera chính xác là gì? Theo hình thức truyền thống, Solera là phương pháp ngâm ủ và phối trộn...
Xem thêm
11 tháng 08 2024
Ảnh hưởng của quy định luật pháp mới đối với việc tiêu thụ rượu tại Việt Nam?
Thị trường rượu Việt Nam đang ngày càng phát triển, với nhu cầu về các loại rượu cao cấp và độc đáo tăng cao. Người tiêu dùng Việt ngày càng hiểu biết và có sở thích phong phú hơn. Và với những sự thay đổi cả trong luật pháp quy định về việc tiêu thụ rượu bia, chắc chắn kéo theo sự thay đổi về hành vi và cả xu hướng tiêu dùng! 1. Dự thảo mới về việc giảm mức phạt vi phạm nồng độ cồn Gần đây, Bộ Công an đã đề xuất giảm mức phạt tiền đối với những...
Xem thêm