Thùng Gỗ Sồi có vai trò trong ngành công nghiệp rượu như thế nào?
23 tháng 06 2023
Miss Hạnh
Thùng Gỗ Sồi được biết đến là một loại vật dụng rất quan trọng, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, làm đắm say lòng người của những chai rượu Tây cao cấp trên toàn thế giới như Hennessy, Johnnie Walker, Macallan,... Vậy bạn có bao giờ thắc mắc rằng Thùng Gỗ Sồi đã tác động như thế nào đến quá trình tạo ra những chai rượu này không? Hãy cùng Thùng gỗ sồi Nhập Khẩu Nga D.Cheery tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Nguồn gốc của thùng gỗ sồi
Thùng Gỗ Sồi ngâm rượu đã xuất hiện từ xa xưa với vai trò chủ yếu là để vận chuyển rượu và bia từ thời đế chế Hy Lạp và La Mã . Việc sử dụng Thùng Gỗ Sồi trong quá trình ủ rượu được xem là một phát minh quan trọng trong lĩnh vực sản xuất rượu.
Có 2 loại gỗ sồi phổ biến được sử dụng để làm thùng gỗ sồi trên toàn thế giới đó là Gỗ sồi trắng Mỹ và Gỗ sồi Châu Âu. Mỗi loại gỗ sồi được sử dụng sẽ cho ra một hương vị khác nhau.
Theo thời gian, người ta càng chú trọng hơn vào kỹ thuật sản xuất kết hợp giữa phong cách truyền thống và công nghê hiện đại, tạo nên những chiếc thùng gỗ sồi đẳng cấp và sang trọng.
Tại sao ngành công nghiệp sản xuất rượu mạnh lại ưu ái Thùng gỗ sồi đến vậy?
- Gỗ Sồi là loại gỗ có độ bền cao và quá trình đốt hoặc nướng cũng ngắn hơn so với loại gỗ khác. Kết quả là thời gian chế tạo và sản xuất ngắn hơn rất nhiều.
- Cây Gỗ Sồi có thể được tìm thấy với số lượng lớn ở hầu hết các khu rừng châu Âu và Bắc Mỹ nên không lo về việc không có đủ gỗ để làm thùng.
- Gỗ Sồi nếu được gia công tốt thì sẽ không thấm nước và chống rượu rò rỉ trong quá trình ngâm ủ cũng như vận chuyển.
Gỗ sồi ảnh hưởng đến chất lượng của rượu như thế nào?
- Gỗ sồi giúp quá trình lão hóa rượu xảy ra nhanh hơn, làm cho rượu có hương vị tinh tế và ít chát hơn.
- Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi sẽ an toàn cho sức khỏe hơn do một phần tạp chất và các loại chất độc hại có trong rượu như andehit, methanol sẽ bay ra qua các khe gỗ.
- Gỗ sồi bổ sung thêm các hương vị đặc trưng của những chai rượu mạnh: hương vani, đinh hương, khói và dừa. Tùy vào độ đốt hoặc nướng mặt trong của thùng gỗ sồi sẽ cho ra những hương vị khác nhau. Thời gian đốt càng lâu thì hương vị sẽ càng mạnh mẽ và đậm đà hơn, như vị tiêu và quế hồi.
- Màu sắc của rượu ngâm ủ trong thùng rượu sẽ đẹp mắt hơn. Thùng gỗ sồi có mặt trong được đốt càng kỹ thì màu rượu sẽ càng đậm. Các loại rượu mạnh khi ngâm trong thùng gỗ sồi sẽ có màu hổ phách còn rượu truyền thống Việt Nam sẽ đổi thành màu vàng óng ánh.
Tạm kết
Thùng gỗ sồi có vai trò đáng kể trong quá trình sản xuất rượu. Tương tác giữa gỗ sồi và rượu tạo ra hương vị vừa đặc trưng vừa độc đáo, cung cấp các chất tạo màu và hương thơm tự nhiên. Ngoài ra, thùng gỗ sồi còn giúp bảo vệ rượu khỏi ánh sáng và oxy hóa quá mức, tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình ủ và lưu trữ rượu trong thời gian dài.
Trên đây là lý do tại sao Thùng gỗ sồi lại được ứng dụng phổ biến như vậy trong ngành công nghiệp sản xuất rượu. Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về Thùng gỗ sồi và những sự thật thú vị về loại thùng đặc biệt này.
_____________________________________
THÙNG RƯỢU GỖ SỒI NGA D.CHEERY - GIÚP BẠN CÓ RƯỢU TÂY TỪ RƯỢU VIỆT
Hotline: 0934 262 323
Hầm Rượu D.CHEERY L1 24B TTTM Vincom Hạ Long. TP Hạ Long. Tỉnh Quảng Ninh
Danh mục tin tức
Tin liên quan
23 tháng 11 2024
Sự khác nhau giữa thùng rượu Whisky và thùng rượu vang là gì?
Mặc dù cả thùng rượu whisky và thùng rượu vang đều có chung một mục đích là mang lại hương vị đa dạng và cấu trúc mượt mà cho rượu thành phẩm, nhưng có một sự thật là cách chế tạo, sử dụng và tác động của chúng đến hương vị của rượu lại khác biệt rõ rệt. Từ quá trình xử lý gỗ đến mức độ nướng và cháy gỗ, có nhiều yếu tố quyết định đến đặc tính của từng kiểu thùng. Cùng D.Cheery khám phá đâu là sự khác biệt giữa thùng rượu vang và thùng rượu...
Xem thêm
05 tháng 10 2024
Sự phát triển màu sắc của rượu Whisky ngâm ủ trong thùng gỗ sồi
Bạn đã bao giờ ngắm nhìn một ly rượu whisky và tưởng tượng về hương thơm, sự phong phú về hương vị của nó chưa? Và đôi khi, chúng ta nghĩ rằng rượu có màu sắc càng đậm thì sẽ càng tốt. Điều này là đúng nhưng cũng không hẳn vậy! Màu sắc của rượu có thể tiết lộ rất nhiều điều về đặc tính của nó: loại thùng mà rượu có thể đã được ủ, thời gian ủ bao lâu, hương thơm của nó, và nhiều điều khác. Màu sắc có thể tiết lộ tất cả thông tin này về một...
Xem thêm
24 tháng 09 2024
Hồ sơ hương vị của rượu Whisky
Hồ sơ hương vị của rượu Whisky rất phong phú và đa dạng. Khi tìm hiểu và khám phá chuỗi hương vị này, chúng ta sẽ không khỏi ngạc nhiên và tò mò về cách chúng được tạo ra và tương tác với nhau. Trong bài viết này, D.CHEERY sẽ giới thiệu tới bạn các nhóm hương vị Whisky phổ biến được thể hiện trong "Bánh xe hương vị" (Whisky flavour wheel) cũng như cách sử dụng chúng để bạn dễ dàng nhận diện và phân tích các đặc điểm phức tạp của Whisky, từ đó làm phong phú thêm trải nghiệm...
Xem thêm
16 tháng 09 2024
Khám phá công dụng tuyệt vời của chip gỗ sồi (Oak chips) cho rượu ngâm ủ
Chip gỗ sồi là gì? Chip gỗ sồi (oak chips) là những mảnh gỗ sồi nhỏ, thường được cắt hoặc bào thành các dạng nhỏ, có kích thước từ vài milimet đến vài centimet. Chúng được sử dụng trong quá trình ủ và lão hóa rượu như whisky hoặc rượu vang nhằm bổ sung hương vị và màu sắc tương tự như khi sử dụng thùng gỗ sồi truyền thống. Chip gỗ sồi chứa các hợp chất như tannin, vanillin và lignin, được giải phóng vào rượu trong quá trình ủ, tạo thêm sự phức tạp và chiều sâu cho hương vị....
Xem thêm
25 tháng 08 2024
Các thương hiệu Whisky nổi tiếng sử dụng hệ thống Solera/ Solera Vat lão hoá và phối trộn
Quá trình ngâm ủ bằng hệ thống Solera đã được các nhà sản xuất rượu Sherry, Port và Madeira sử dụng phổ biến từ giữa thế kỷ 18. Một số nhà sản xuất rượu Cognac cũng áp dụng phương pháp này. Trong những năm gần đây, một số nhà sản xuất rượu Whisky trên thế giới đã áp dụng phiên bản riêng của họ về quy trình đã được thử nghiệm theo thời gian này. HỆ THỐNG SOLERA TRUYỀN THỐNG Vậy hệ thống Solera chính xác là gì? Theo hình thức truyền thống, Solera là phương pháp ngâm ủ và phối trộn...
Xem thêm