Kiến thức - Trang 13

Kiến thức thùng gỗ sồi

03 tháng 03 2022

Kỹ thuật đốt Thùng Gỗ Sồi ảnh hưởng đến quá trình ngâm ủ rượu

CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT, KỸ THUẬT ĐỐT THÙNG LÀ MỘT TRONG NHỮNG QUÁ TRÌNH QUAN TRỌNG TRONG SẢN XUẤT THÙNG GỖ SỒI GIÚP RƯỢU NGÂM Ủ BỔ SUNG THÊM VỀ HƯƠNG VỊ VÀ HƯƠNG THƠM Các nhà sản xuất thùng gỗ sồi đã nhận thấy rằng với sự trợ giúp của quá trình “ đốt “, có thể caramel hóa đường chứa trong gỗ và làm phong phú đồ uống với màu sắc, mùi và vị bổ sung. Mức độ “ đốt “ ảnh hưởng rất nhiều đến đồ uống. - Đốt nhẹ là lý tưởng cho rượu vang trắng và bia...

Xem thêm
04 tháng 09 2021

Lợi ích của việc dùng Van Gỗ cho Thùng Gỗ Sồi

Hiện nay 100% thùng gỗ sồi được sản xuất tại Việt Nam đều dùng van kim loại Với van kim loại. - Trong quá trình tiếp xúc với đồ uống chứa trong thùng, kim loại sẽ tạo thành một oxit có thể ảnh hưởng đến đồ uống và tạo cho nó một mùi vị khó chịu như kim loại. Tuy nhiên điều này là rất nhỏ. - Sau một thời gian ngâm ủ bạn xả rượu ra, bạn có thể thấy một ít hạt kim loại ở phần rượu đầu tiên khi bắt đầu xả van. Với van gỗ. - Về ưu điểm, hạt gỗ...

Xem thêm
14 tháng 08 2021

Tại sao Thùng Gỗ Sồi bị co ngót, long đai thép?

Bạn có biết tại sao thùng gỗ sồi sản xuất tại Việt Nam sau khi mua về để khoảng 2 tháng chưa sử dụng sẽ bị co ngót gây rò rỉ hoặc thậm chí long cả đai thép? Tuổi thọ cây gỗ - Thùng nhập nguyên chiếc Nga D.Cheery sử dụng gỗ sồi đá Caucasus có tuổi thọ từ 80 năm trở lên. - Tất cả thùng gỗ sồi sản xuất tại Việt Nam (kể cả của D.Cheery) đều sử dụng sồi Mỹ, tuổi thọ từ 50 năm trở lên. => Tuổi thọ cây gỗ cao cho nên xét về đặc tính vật lý...

Xem thêm
27 tháng 05 2020

Khi nào nên mua Thùng Gỗ Sồi?

Trong vài năm trở lại đây Thùng Gỗ Sồi đã trở thành một phương pháp ngâm ủ rượu mới được rất nhiều người sử dụng thay thế cho chum sành. ( Chúng ta vẫn có thói quen sử dụng chum sành nhưng Châu Âu họ không sử dụng chum sành mà chỉ sử dụng Thùng Gỗ Sồi trong việc ngâm ủ rượu, lão hóa đồ uống có cồn ) Từ những chủ hầm rượu, những nhà hàng, quán nhậu bình dân hay những Quý Ông thích ngâm, thích sưu tầm đồ ngâm rượu... Và đa phần là cá nhân mua để...

Xem thêm
05 tháng 05 2020

Bí quyết lựa chọn gỗ sồi để làm thùng rượu

Một cách thức đơn giản giúp các nhà sản xuất thùng gỗ sồi lựa chọn gỗ để đóng thùng  Mặt cắt của một cây gỗ có 3 phần chính. Lõi gỗ, dác gỗ, và phần vỏ. Lõi gỗ do gỗ dác hình thành nên. Đây là một quá trình biến đổi sinh học, vật lý và hóa học rất phức tạp. Trước hết tế bào chết, thể bít hình thành, các chất hữu cơ xuất hiện: nhựa cây, chất màu, tanin, tinh dầu,... Nhìn chung, do thành phần các chất hữu cơ nói trên tích tụ rất nhiều trong gỗ lõi, các...

Xem thêm
12 tháng 04 2020

Xử lý rò rỉ cho Thùng Gỗ Sồi

Lo lắng vì thùng gỗ sồi bị rò rỉ nhưng lại không biết cách xử lý, D.CHEERY sẽ hướng dẫn cho bạn các bước thực hiện. Khi sử dụng thùng gỗ sồi nếu không may bị rò rỉ và không liên lạc được với người bán bởi nhiều lý do như người bán chỉ là bán thêm bán kèm cùng nhiều sản phẩm khác nên sẽ không muốn bảo hành cho khách hàng, các cơ sở làm ăn không có uy tín... Thật khó chịu khi gặp phải trường hợp trên. Bởi bỏ đi không sử dụng thì thật lãng phí, mà...

Xem thêm