Công dụng của thùng gỗ sồi Nga D.CHEERY
D. Cheery - 01/04/2020
Từ năm 1824 Thùng Gỗ Sồi đã được chọn để ngâm ủ rượu và tạo nên những dòng rượu nổi tiếng thế giới như Whisky, XO, Chivas, Macallan, John walker.... Ở Việt Nam, quy trình này trở thành thú chơi và phương pháp ngâm ủ mới thay thế cho các phương pháp ngâm ủ truyền thống vì những công dụng vượt trội của thùng gỗ sồi lên rượu được ngâm.
CÔNG DỤNG CỦA THÙNG GỖ SỒI KHI NGÂM Ủ RƯỢU
1. Thùng gỗ sồi dùng để ngâm ủ rượu trắng, sau khi ngâm ủ đủ thời gian rượu thành phẩm có màu vàng hoặc hổ phách trông rất đẹp và sang trọng.
2. Rượu ngâm ủ thùng gỗ sồi rất THƠM. Hương thơm thoang thoảng mùi gỗ đặc trưng và chút mùi Vanillin nhẹ nhàng.
Do trong gỗ sồi chứa nhiều Tannin. Khi đốt bên trong thùng Tannin tạo thành mùi thơm. Khi ta đem ủ rượu, hương thơm sẽ hòa vào rượu. Khi uống đem lại cho ta cảm giác dễ chịu làm ta khoan khoái hơn.
3. Vị rượu NGON hơn: rượu trắng đem ngâm ủ được thêm vị thơm ngọt (Vani, caramel,…) và vị khói nhẹ nhàng.
Trong gỗ sồi có chứa Hemicellulose, một loại đường tự nhiên chỉ có trong gỗ sồi mà khi được đốt sẽ tạo ra quá trình caramel hóa. Phản ứng hóa học này sẽ tạo ra đồng thời tạo ra độ ngọt cũng như màu sắc cho rượu ngâm ủ.
4. Rượu uống rất AN TOÀN. Không đau đầu hay mệt mỏi.
Gỗ sồi kín nước nhưng vẫn cho phép bay hơi Andehit rất mạnh, làm cho rượu êm hơn, an toàn hơn. Tốc độ thoát Andehit của thùng gỗ sồi lớn hơn rất nhiều so với chum sành. Chính vì vậy a không cần phải lọc andehit trước như khi ủ bằng chum sành.
5. Món đồ trang trí nội thất độc đáo - sang trọng cho không gian trưng bày rượu, hầm rượu tại gia hay nhà hàng, khách sạn,... phong cách châu Âu cổ điển.
SO SÁNH PHƯƠNG PHÁP NGÂM Ủ RƯỢU BẰNG THÙNG GỖ SỒI VÀ NGÂM Ủ BẰNG CHUM SÀNH HẠ THỔ
| Phương Pháp Ngâm ủ bằng Thùng Gỗ Sồi | Phương Pháp Ngâm ủ bằng Chum Sành hạ thổ | |
| Khử bớt Andehit (Làm cho rượu uống êm hơn và an toàn hơn) |
Có Khi ngâm, Andehit và nước sẽ dần bay hơi hết qua các thớ gỗ |
Có (Đối với thùng không tráng men) |
| Bổ sung thêm hương vị rượu |
Có Khi ngâm các chất hữu cơ từ Gỗ Sồi sẽ hòa tan vào trong rượu do đó rượu sẽ thơm ngon hơn mang vị đặc trưng của Gỗ Sồi, hương vị tương tự như các dòng rượu Tây |
Không |
| Màu sắc của rượu sẽ chuyển sang màu vàng |
Có Rượu sẽ chuyển từ màu trắng sang màu vàng nhạt hoặc hổ phách rất bắt mắt |
Không |
______________________________________
THÙNG RƯỢU GỖ SỒI NGA D.CHEERY - GIÚP BẠN CÓ RƯỢU TÂY TỪ RƯỢU VIỆT
Hotline: 0934 262 323
Hầm Rượu D.CHEERY L1 24B TTTM Vincom Hạ Long. TP Hạ Long. Tỉnh Quảng Ninh
